Blog

Nemsokára elérkezik november és persze ebben a hónapban is ugyanolyan fontos a kikapcsolódás és a feltöltődés, de a hideg időjárás és a rövid nappalok miatt bizony nem maradhatunk a természetben, a szabad levegőn. De semmi baj nincs ezzel, hiszen ebben a hónapban is számos feltöltődési lehetőség közül válogathatunk. Ilyenkor is várnak bennünket a különböző gasztronómiai élmények. Novemberben egy tradicionális lakomán a Márton napi libalakomán is részt vehetünk.

Márton napi liba lakomának nagyon régi hagyománya van. Minden év novemberében megrendezték. Erre az időpontra már befejeződött a az összes mezőgazdasági munka és már elkészült az új bor is, és a munka díjként az uraságok egy-egy libát is adtak a jobbágyoknak. Ezeket a libákat ilyenkor fogyasztották el. Vallási szempontból is jelentős szerepe volt az ünnepnek, hiszen a Karácsonyt megelőző 40 napos böjt előtt tartották.

A Márton napi liba lakoma azonban ma is nagyon népszerű.  A fővárosban és a kisebb vidéki településeken is részt vehetünk számos olyan rendezvényen, ahol a libából készült finomságokkal és finom borokkal fogadják az érdeklődőket. Novemberben több hétvégén szerveznek ilyen rendezvényeket, tehát akár több helyen is megkóstolhatod a libakülönlegességeket. De számos olyan éttermet, vagy wellness hotelt találhatsz, ahol erre a napra különleges libalakomával várnak.

Milyen libaételeket fogyaszthatsz el ezeken a rendezvényeken?

A libából nagyon sokféle finomságot készítenek a szakácsok. A legkedveltebb talán a mája. Rendkívül hatalmas, ízletes és omlós. amelyet a liba nyakáról lehúzott bőrbe töltve is fogyaszthatunk. Ez egy igazi ételkülönlegesség. A liba húsából készülhet nagyon finom leves, de általában jól átsülve párolt káposztával együtt tálalva ajánlják. De nagyon népszerű a frissen sült liba tepertő és a belőle készült pogácsa is. De ha szeretnéd, akkor otthon is készíthetsz libából finomságokat.

Egyszerű libamell recept…

Egy libamellre, sóra, borsra, liba zsírra és vízre lesz szükséged. Először is alaposan mosd meg a liba melleket, majd vagdosd be a bőrét, fűszerezd, és forró olajon pirítsd át a mell mindkét oldalát. Ezek után önts egy kis vizet a serpenyőbe és fedő alatt párold amíg a hús megpuhul. A liba melle vastag, ezért olyan másfél két órára lesz szükség a pároláshoz.

A magyar film rendkívül ismert és elismert, az elmúlt évszázadban több világhírű színész, rendező és producer került ki az országból, de a közel múltban újabb lendületet kapott a hazai filmgyártás, és nagyon komoly eredményeket sikerült elérni. A Saul fia című film 2015-ben, a Mindenki című rövidfilm pedig 2016-ban érdemelte ki az Oscar díjat. De számos egyéb nagyon népszerű filmet is készítettek az elmúlt években. A közönség kedvence lett a Kincsem, a Kút, a Húrok, A martfűi rém és a Pappa Pia is. Persze folyamatosan készülnek a jobbnál- jobb filmek. Novemberben mutatják be a

Viszkist.

Ha az elmúlt néhány évtizedben Magyarországon éltél, akkor biztosan hallottad már ezt a nevet, hiszen egy igazi legenda kapcsolóik ehhez a névhez. A Viszkis rabló eredeti nevén Ambrus Attila, aki kezdetben egyedül, később társakkal együtt sorozatban rabolt ki bankot, utazási irodát, postát, takarékszövetkezetet és bizony nagyon hosszú ideig adott komoly fejtörést a rendőrségnek, amíg végül elfogták és elítélték. Rendívül kalandos és nagyon eredményes életet élt.

Erdélyben született, édesanyja elhagyta, így a nagyanyja nevelte 10 éves koráig, de ekkor meghalt, majd egyik nagynénje törődött vele. Szegénységben nőtt fel, és 1988-ban menekült Magyarországra, ahol jégkorongozó lett. A rablásaiból 142 millió forintot szerzett. 2002-ben elítélték 17 év börtönbüntetésre, de a 2012-ben kiszabadult. Aktívan töltötte a börtön éveit. Leérettségizett, és diplomát is szerzett, illetve megtanulta a kerámia készítést is. Kiszabadulása után ezzel foglakozott, és termékeit számos helyen árulja, de webáruházból is megvásárolhatóak.

Persze a története nagyon népszerűvé tette, több feldolgozás is készült erről az élethelyzetről, most egy akció filmet készítettek az életéből. A filmet Antal Nimród rendezte.

A világ legnagyobb területű országa Oroszország. Nagyon sok mindenről híres, óriási és fantasztikus a kultúrája, rengeteg, gyönyörű természeti szépséggel rendelkezik, csodálatos épületeknek ad otthont no és persze a világon egyedülálló gasztronómiával is rendelkezik. Fantasztikus ételekkel, bors levessel, piroggal, blinivel és a bélszín sztroganovval, valamint több ezerféle vodkával és jellegzetes pezsgőkkel, borokkal fogad mindenkit. De a tea fogyasztása is egyedülálló.

Az orosz tea

Oroszországba a tea a XVII. Században érkezett meg. Ekkor a Romanov dinasztia első uralkodója Mihály cár ismertette meg az országgal, majd Európa keleti térségével is. A teát a mongol kán ajándékozta az uralkodónak, majd ezt követően Kínán keresztül több, mint egy évig tartó utazás során jutott el ez a jellegzetes ital a térségbe. Rövid idő alatt megkedvelték az itt élők, és a rendkívül magas ára mellett is sokat fogyasztottak belőle. A tea íze jelentősen eltért az Angliában fogyasztott italokétól. És jellegzetes módon készítették el azt.

Hogyan készült az orosz tea?

Az oroszok a tea elkészítéséhez egy speciális főzőkészüléket a szamovárt használják. A hagyomány szerint az első szamovarokat egy tulai fegyver készítő mester gyártotta, rézből készültek és igazi szépségek voltak, jellegzetes alakjuk is volt. Vázára, tojásra, vagy hordóra hasonlítottak. Persze voltak gyönyörű szépen megmunkált porcelánból készült szamovárok is. Kezdetben fával, majd később faszénnel és petróleummal ma pedig már elektromos árammal működő szamovárok is vannak.

Milyen részekből áll a szamovár?

Az orosz szamovárok több jól elhatárolható részből állnak. A tűztér tetején található egy kis kémény a zárósapkával, e fölött van egy koronához hasonló teáskanna tartó. Ebben tartják a tea sűrítményt, amelyet egy fedő választ el a víztartálytól. A szamováron található még két fül, csap és biztonsági szelep.

Oroszországban ma az elektromos szamovárokat használják a tea főzésre. Indiai, vagy grúz fekete teát fogyasztanak, általában a főétkezéskehez. A teát, mézzel, vagy lekvárral ízesítve fogyasztják.

A mindennapi feladataink elvégzéséhez szükséges erő biztosításához számos lehetőségünk van. Olvashatunk, filmeket nézhetünk, zenét hallgathatunk, sétálgathatunk a természetben, finomakat ehetünk és ihatunk, no és persze részt vehetünk hosszabb rövidebb ideig tartó kirándulásokon is. Egy nem mindennapi helyszínt biztosít ehhez Grúzia. Ebben a cikkünkben néhány eredeti grúz sajátosságról írunk.

Mi mindennek köszönheti Grúzia az egyediségét?

Az ország csodálatos környezetben található. A természet minden szépsége megtalálható itt. Gyönyörű havas hegycsúcsok, tágas lejtők, számos tó, hatalmas folyók, szőlőtermő vidékek, no és persze a gyönyörű tengerpart. Ezen kívül a misztikus múltat felidéző városok, épületek is várják a turistákat.

Kezdjük a fővárossal!

Grúzia fővárosa Tbiliszi. Ebben a városban találkozik Európa és kelet. Gyönyörű sétálóutcák, éttermek és persze több évszázados templomok is fogadnak bennünket. Megnézhetjük a Metheki templomot, a Szioni Székesegyházat, a Béke hídját. Felkereshetjük a legendás kénfürdőket is. Ha pedig az egész városról szeretnénk egy gyönyörű panorámát látni, akkor ezt is megtehetjük, hiszen vár bennünket a Nurikala erőd is.

Grúzia rendkívül egyedi és világhírű borok hazája…

Ebben a térségben történelmi hagyományai vannak a borászatnak, hiszen az ország az elsők között volt, amikor elkezdett szőlő termeléssel foglalkozni. Számos különböző bort vásárolhatunk a boltokban és ellátogathatunk egy történelmi jelentőségű borbirtokra is.
Ez a borbirtok Mukhrani településen van, amelyet egy nagyherceg tett igazán híres borvidékké. Ez a herceg Ivan Mukhranbatoni volt, aki rengeteget tanult a szőlő termesztésről és a bor készítéséről is, többek között a mai napig elismert francia bor termő vidékekre is elutazott, majd tovább fejlesztette a grúz borokat. Persze Grúzia ma is világhírű a borairól hiszen bio borászattal is foglalkoznak a térségben.

Elérkezett az ősz és a szabadtéri zenés fesztiváloktól, koncertektől egy időre elbúcsúzhatunk. Azonban nincs okunk keseregni, hiszen várnak bennünket a színházakban és a stadionokban megrendezésre kerülő koncertek. Akármelyik zenei stílust kedveled, biztos lehetsz benne, hogy megtalálod a neked tetsző fellépőket. idén ősszel egy igazi, élő legenda műsorára is ellátogathatsz, hiszen az olasz Ennio Morricone ad koncertet a Papp László Budapest Sportarénában. Az előadás október 18-án lesz.

Ennio Morricone…

A zenész családba született művész immáron 60 éves pályafutását ünnepli. Rengeteg fantasztikus film zenéjét köszönhetjük neki. A zeneszerzői pályafutását western filmek zenéinek komponálásával kezdte. Első alkotását, Sergo Leone kérte. Az idő előrehaladtával azonban más stílusú filmekhez is írt betét és főcím dalokat, majd az olasz filmszakma képviselői mellett számos külföldi megkeresést is kapott. Ma már elmondhatjuk, hogy nincs is olyan műfaja a film világában, amelyhez Ennio Morricone ne alkotott volna zenét. A nevéhez fűződik A profi, a Polip, Aki legyőzte Al Caponét című ismert filmek zenéje. De az irodalmi Nobel- díjjal kitüntetett Sorstalanság című regény feldolgozásához is írt fantasztikus zenéket. A rendkívüli egyediségét többek között a pályafutása kezdetén még ritkán használt hangszereknek is köszönhette. Az Ennio Morricone által komponált zenékben gyakran hallhatunk harmonikát, elektromos gitárt, illetve harangot és pánsípot is.

Ennio Morricone legfontosabb elismerései

A 60 éves pályafutása alatt rengeteg nemzetközi elismerést is szerzett. Két alkalommal kapott Oscar-díjat, és Golden Globe díjat, egy alkalommal pedig a Grammy-díjat is.

Egyéb zenei tevékenységei…

A filmzene szerzés mellett azonban karmesterként is tevékenykedett és minden kontinensen adott koncertet. Egyik alkalommal a Győri Filharmonikus zenekart kérte fel kísérőnek.

Kikkel fogadja Ennio Morricone a rajongókat itt Budapesten?

Ennio Morricone több, mint 200 ismert művésszel fogadja a rajongókat. A fellépők között szerepel például a Cseh Nemzeti Szimfonikus Zenekar és a magyar Kodály Kórus is.

Ma már egyre többen választjuk és követjük az egészségtudatos életmódot. Odafigyelünk a megfelelő táplálkozásra, rendszeresen mozgunk és nagy hangsúlyt fektetünk a mindennapokban keletkező feszültségek levezetésére is és persze részt veszünk a munkahelyünkön szervezett orvosi vizsgálatokon is. Azonban a folyamatos gondoskodás ellenére is kialakulhatnak a szervezetünkben különböző betegségek, amelyek megelőzésében lehet segítségünkre a menedzserszűrés.

Menedzserszűrés? Miért?

A menedzserszűrési vizsgálatokkal mindenki a saját élethelyzete által indokolt orvosi vizsgálatokon vehet részt. Hangsúlyozom, mindenkinek ajánlott részt venni ezeken a kivizsgálásokon, hiszen sajnos számos olyan tényező van, amely súlyosan ronthatja az egészségi állapotunkat. Ezek a tényezők bizony senkit sem kímélnek.

Hogyan történik a menedzserszűrés?

Ezeket a felméréseket komfortos és minden stresszhatástól mentes környezetben végzik el, így a test egyfajta nyugalmi állapotba kerül. A menedzserszűrés minden esetben az ügyfél egészségi állapotának és élethelyzetének feltárásával kezdődik. Emellett a legtöbb esetben figyelembe veszik a leggyakrabban előforduló, számos esetben halált is okozó megbetegedések a szív és érrendszeri megbetegedések, valamint a daganatos betegségek rizikófaktorait is.

Milyen vizsgálatokra számíthatnak a részt vevők?

A menedzser szűrő vizsgálatok több típusa különböztethető meg. Alap vizsgálatok közé tartozik a vér és vizelet vizsgálat, az alhasi és kismedencei vizsgálatok valamint a nyugalmi és terheléses EKG valamint a szemészeti vizsgálat. Ezen kívül számíts mérésekre is. A menedzserszűrésen ugyanis pontosan meghatározzák a magasságodat és a testsúlyodat is, ezen kívül a BMI. Az eredmények alapján pedig újabb szakorvosi vizsgálatokat ajánlanak, vagy javasolják az életmód megváltoztatását is.

Megérkezett az ősz, kellemes a levegő, még kora este is világos van és ha végig sétálsz a piacon, akkor azt láthatod, hogy roskadoznak a polcok a gyönyörű szép és friss zöldségek és gyümölcsök alatt is. Még vásárolhatsz barackot, dinnyét, de már van szilva és szőlő is, úgyhogy nem is olyan könnyű eldönteni, hogy mit is vásárolj meg, miből is készíts valamilyen finomságot.  Adunk egy jó ötletet.

Készíts szilvás gombócot!

Most nagyjából 40 db gombóc elkészítéséhez adunk ötletet. Először is szerezd be a kedvenc őszi finomságod elkészítéséhez szükséges összes hozzávalót. Szükséged lesz 20 szem gyönyörű szép, nagy és egészséges szilvára, 1 kg krumplira, nagyjából 30 dkg lisztre, 1 tojásra, 5 evőkanál porcukorra, egy csipetnyi fahéjra, 10 dkg kristály cukorra, zsírra, és 15 dkg zsemlemorzsára és vízre is. Persze érdemes a gombócok elkészítése előtt a konyhafelszereléseket is előkészítened. Szükséged lesz néhány edényre, egy serpenyőre, tányérokra, késre, kanalakra gyúródeszkára és sodró fára is. Ha mindezzel megvagy, akkor elkezdhetsz dolgozni is.

Először is hámozd meg és aprítsd fel a krumplit, majd főzd jó puhára.  Miközben fő a krumpli, mosd meg a szilvákat, vágd félbe és szedd ki belőlük a magokat, majd a helyükre tegyél fahéjas porcukrot. Ha megfőtt a krumpli, akkor terítsd szét a gyúró deszkán és hagyd hűlni. Ha kihűlt, akkor add hozzá a lisztet és a tojást, majd alaposan dolgozd össze. Szedd két egyforma részre a tésztát, nyújtsd ki, vágd kockára, minden kocka közepébe tegyél egy gombócot, majd pedig csinálj belőle gömböket. Ezeket pedig főzd meg. Miközben főnek gombócaid, pirítsd meg a zsíron a zsemle morzsát, végül pedig forgasd meg benne azokat. Ha ezzel megvagy, akkor következhet a tálalás. Egyszerű lapos tányérra is teheted, a gombócokat, egy kiadós adaghoz 3 esetleg 4 db gombóc kell, tegyél mellé a pirított prézliből is, és ha szeretnéd, akkor egy kis szilva lekvárral ízesítsd a prézlit is.

Szeptember nagyon gyönyörű hónap, hiszen ilyenkor kellemes az idő, ezért szívesen sétálgathatunk, kirándulhatunk és persze számos rangos borfesztivált is szerveznek az ország több pontján, ahol megkóstolhatjuk a térség ismert borait és persze ehetünk, és élvezhetjük a zenét és a muzsikát is.

Szegediek a gyönyörű szép Dóm terüket fogják bortérré átalakítani szeptemberben néhány napra. Csongrád megye székhelye nem tartozik a bortermő vidékek közé, azonban a lakosság nagyon szereti a borokat és a gasztronómiai élvezeteket is, ezért évről évre az ország szinte minden borászattal foglalkozó környékéről érkezik több, mint száz borász erre a fesztiválra. Így mindenki megtalálhatja a kedvenc borát és megkóstolhatja az eddig még nem ismert borokat is. A téren akár órákon keresztül üldögélhettek és iszogathattok a barátaiddal. Persze igazi szüreti ünnepély fog uralkodni a Szegedi borfesztiválon. Lesz itt szüreti felvonulás, lovas fogatok, no és persze zene és tánc is. A rock zene rajongói bulizhatnak Charlie-val, a pop zene kedvelőit a Bon- Bon várja, míg a fiatalokat a Megasztárból ismert Kökény Attila várja. De nem hiányozhat a jazz és a nép zene sem.

A másik rendkívül nagyszabású borünnep Magyarország legismertebb borvidékén a Tokajban lesz. A 3 napos nagyszabású rendezvény a környék hírnevéhez méltó programokat tartalmaz. Az első napon „Legjobb borvacsora” elismerést megszerző Gustau Kulinaris Élményműhely öt fogásos különleges menüvel várja a vendégeket.
A második napon egy bor túrát tehetnek Tokaj hegyalján. Hét különböző helyszínen barangolhatnak és kóstolhatják meg a kedvenc boraikat és élvezhetik a falusi kisvendéglők finomabbnál finomabb ételeit is. Este pedig a világ leghíresebb pezsgőit kóstolhatják meg.
A harmadik napon ismét a sétáé lesz a főszerep, hiszen megismerhetnek egy szőlő termő birtokot, bepillanthatnak a szüret kulissza titkaiba és részt vehet egy egyedi pikniken is.

Az otthon, családunk és barátaink körében eltöltött idő kellemessé tételéhez bizony hozzá tartoznak a finomságok is. A hosszú téli estéken talán ti is több alkalommal szerveztek olyan programokat és ünnepségeket, ahol finomabbnál, finomabb ételeket esztek. Ha a  meleg ételek mellé szívesen fogyasztotok valamilyen házi savanyúságot is, akkor most van itt az ideje az elkészítésnek .

Milyen is az igazi savanyú uborka?

Az igazi savanyú uborka nem csak finom, hanem gyönyörű szép zöld színű, és roppanós is. Ahhoz azonban, hogy mindig ilyen legyen , számos dolgot kell tenned. Először is alaposan meg kell tisztítanod a zöldséget, ugyanis rengeteg föld ragad minden darabra. A legjobb, ha ehhez egy mosogató szivacsot is használsz. Ha alaposan átdörzsölted az uborkákat, akkor még áztasd le néhány alkalommal hideg vízbe, így biztosan tiszta marad. Ahhoz, hogy gyönyörű sötét zöld legyen a színe hónapok múlva is ahhoz borkénre vagy szódabikarbónára lesz szükséged. A tároláshoz pedig használhatsz befőttes üvegeket, vagy akár műanyag vödröket is.
Most, hogy már tudod, hogy hogyan marad a télen is ropogós és sötét zöld az uborkád, gondolj a finom ízekre is. Ehhez szükség lesz egy jól fűszerezett tartósító lére.

Hogyan készítsd el a savanyú uborkához a fűszeres levet?

Egy igazán egyszerű hideg receptet ajánlok neked. A mennyiség egy öt literes üveg savanyú uborkához lesz elég. Először is szükséged lesz két liter hideg csapvízre, 3dl 20%-os ecetre, 7 evőkanál kristály cukorra, 4 evőkanál sóra, 1 szegfűborsra, 7 egész fekete borsra, néhány mustármagra és korianderre, 1 teáskanál nátrium benzoátra, borkén porra és szóda bikarbónára. Ha ezzel elkészültél, akkor keverd össze és hagyd állni, amíg a fűszerek a vízben olvadnak, foglalkozhatsz az uborkával is. Tegyél az üveged aljára pár szál kaprot, ezután szorosan állítsd egymás mellé az uborkákat, majd egy babérlevelet tegyél az uborka tetejére végül öntsd rá a hideg fűszeres levet és hagyd így állni két napig csupán egy papírlappal fedd le.

Milánó a gyönyörű, észak olasz város, bizony a rengeteg, egyedi látványossága, a pezsgő gazdasági élete mellett méltán viseli a divat fővárosa nevet. Számos világhírű divatház alakult ebben a városban és mutatja be folyamatosan itt a legújabb kollekcióit. Egyik ilyen nagy múlttal rendelkező és elismert cég a Dolce & Gabbana. Ez a cég az alapítóiról Domenico Dolceról és Stefano Gabbanaról kapta a nevét, és ahogyan a divatvilág legtöbb szereplője ők is elsőként a hölgyek számára ajánlottak különböző termékeket.

Miért szeretik annyira a Doce & Gabbana divatházat?

A Dolce & Gabbana egy igazi, temperamentumos, olasz divatház, amely biztosítja a hölgyeknek az egyéniségük kifejezéséhez szükséges összes holmit. A divatház világhírű tervezői folyamatosan megújuló ruhakollekciókkal, kiegészítőkkel, napszemüvegekkel, táskákkal, övekkel és parfümökkel lepik meg a rajongókat. Nem csak a hölgyek gyönyörű megjelenésére, hanem azokra a családtagokra és ismerősökre is gondol, akikről a hölgyek odaadó törődéssel és hatalmas nagy szeretettel gondoskodnak az év minden napján. A Dolce & Gabbana divatház, ugyanúgy exkluzív kialakítású termékeket ajánl minden korosztály számára. Azért, hogy ez teljesülhessen megalapította a D&G ágazatot is, amely a lazább stílusú, olcsóbb árkategóriájú termékeket készít elsősorban a fiataloknak, de gondoltak a gyermekekre is. No de a Dolce&Gabbana divatház tervezői nem  feledkeztek meg a férfiakról sem. Luxuskarórákkal, napszemüvegekkel, parfümökkel, ékszerekkel és mobil telefonokkal is várják a divatot figyelemmel kísérő, önmagukra és környezetükre is rendkívül igényes urakat is.
A Dolce & Gabbana több, mint három évtizede fennálló töretlen sikere alatt számos világhírű rajongót szerzett. A céget fantasztikusnak tartja Naomi Campbell és Matthew McConaughy is.